臘腸飄香作文800字

瑞雪年關漸近，寒冬臘腸飄香。

——題記

放了寒假，年味的氣息也越來越濃了。一聽到要回老家這個信息，我內心就蹦出了抑制不住的激動，一方面是能與久未見面的老家小夥伴玩耍，一方面能吃到久違的家鄉特色美食——臘腸！

真是歡喜，到家第一天，我就吃到了爺爺奶奶精心準備的臘腸。一口下去，再帶一口米飯，不鹹不膩，還夾雜着一股淡淡的米香與肉香，留在口中的不僅是柔糯的口感，還有令人沉醉的肉香。

我邊吃邊問奶奶臘腸的製作過程，奶奶耐心而細緻地告訴裏我。首先，要從集市上殺豬的屠夫那兒定好一些上等的豬大腸，回來自己清理乾淨，再將精選的上好豬裏脊肉拌上蔥姜、料酒、醬油等調料，加一些自家種的香糯米，淋上一些花生油，均勻地撒上食鹽，用筷子攪拌均勻，最後再加入一些蛋清，使它不容易散開，形成一個“大團圓”。一切就緒後，將餡用竹筒一點一點地灌入腸中。竹筒也是經過精挑細選的，選比較嫩的一截，一截一截灌滿之後，再用棉線將腸口繫上，掛在一個溫暖舒適的環境裏。白天經受日光的洗禮，晚上再經過寒風的“吹拂”，這樣循環十五天左右，再置於乾燥陰涼的環境中保存，若是嘴巴管不住，就可以隨時拿一截煮來享受了，若是還想再增加一下口感，就在陰涼處再掛晾十五天，那時再拿出來吃，口感會更佳更美味。老人們等待兒女歸家，就能開心地擺上一盤，全家一起享受這豐盛的美味。

在我的家鄉霍邱，幾乎每家每戶都會製作臘腸，雖然它的製作過程很複雜，但是它好吃又方便，也是年的預兆，每當聞到臘腸飄香，大人小孩都知道年的氣息越來越濃了。它是家人團聚後桌上固有的一道菜，是遊子歸鄉後口中必有的一縷香！

它，是新春的號角，它，是新年的鐘聲。

屋外繁星滿天，黑夜如一塊巨大的幕布，點點繁星綴在天邊，空中氤氳着一股年的氣息；屋內燈光閃爍，臘腸的香味擋也擋不住，從窗內飄出，飛入千家萬戶，歡樂的笑聲從各家各戶傳來，喜悅的氣息環繞在小鄉小鎮上，夾雜着臘腸的香氣，淡淡的瀰漫在天邊……

臘腸飄香，水汽從鍋中冒出，彌散在整個廚房，香味愈重，年味愈濃……