奶奶的鹽鴨蛋作文500字

又是一年端午，媽媽特意買了高郵的鹽鴨蛋：黃大，流油，口感也好，但讓我懷念起了小時候奶奶親手醃製的鹽鴨蛋。

當時，家裏只能自己醃鴨蛋。於是，奶奶自己養起了鴨子。每年端午，我們全家都能吃上奶奶自己醃製的鹽鴨蛋。

那時候的鹽鴨蛋，從罈子裏拿出來後，去除污漬，小心地在桌子上磕破，一點兒一點兒地的剝開，一點兒一點地吃。

家鄉的河裏有很多水草、螺絲、小蝦，鴨子們吃了，更容易產大蛋或雙黃蛋呢！

從那不久後的早上，奶奶便可以去餵鴨的地方撿蛋了。撿回來後用鴨蛋相互輕輕敲打，找出破蛋與壞蛋。

奶奶弄了一些黃土，加了水與白酒後，攪拌後，加入鹽，再次攪拌成黃泥。

把洗好的鴨蛋挨個兒挨個兒，放進裝滿黃泥的盆子裏，把黃泥均勺地塗抹在鴨蛋表面。

最重要地就是要在黃泥的表面再裹一層薄薄的草木灰。

裹完後，最後一道工序就是放入壇中，放壇也是有講究的，要每個鴨蛋中間都有縫隙。

四十至五十天左右後，就可以拿出來了。

我拿起一顆鹽鴨蛋，便迫不及待地剝了殼，大口吃起來。吃完後，我還覺得不滿足，把手心的渣也一點點舔掉了。

如今，超市裏有各式各樣的鹽鴨蛋：雙黃的最貴還得要二三十元一個呢！但每當吃買得鹽鴨蛋時，總要想起奶奶醃製的鹽鴨蛋。