淮安蒲菜作文

我的家鄉在淮安，那是一個美麗可愛的城市，也是敬愛的周恩來總理的故鄉。那裏的特產多多着哩！有茶撒、欽工肉圓等等，可我最喜歡吃蒲菜。

蒲菜在淮安可是無人不知，無人不曉的。我們都喜歡叫它蒲兒菜。有條件的人家可以做成蒲菜兒罐頭，這樣，無論什麼季節都可以食用。

蒲兒菜入口滑嫩，細細品味，裏頭還有一股子蘑菇的鮮香味兒，保準誰吃了都會像着了魔似的喜歡上它。

用蒲兒菜作原料可以烹製成燴蒲菜、炒蒲菜、蒲菜炒肉、蒲菜燉肉圓等許多淮揚名菜。當然，也可以根據自己的喜好做成各種菜餚。蒲兒菜還是中國淮安淮揚菜美食文化節推薦食品呢，正因爲它的清甜可口，才廣受歡迎呢！

淮安揚菜含有豐富的膳食纖維和氨基酸、維生素、鋅、硒、鈣等多種微量營養素，對增強人體腸胃消化功能和補充營養大有裨益。

共和國開國總理周恩來童年在淮安生活，就特別喜愛“蒲兒菜燒獅子頭”這道菜，建國後，他常用此菜招待外賓，受到了外賓大力讚揚。從此蒲菜便從總理家的餐桌上推向了人民大會堂的國宴。現今已享譽大江南北，聞名世界。

現在，蒲兒菜不僅是旅遊休閒食品，還是賓館名菜新品，蒲兒菜的名聲越來越響，也讓我們淮安人越來越驕傲！