家鄉的美食作文提綱範文

在陝西省延安市的南泥灣，有一道陝北的地方美食——陝北香菇面。它是用香菇、木耳、芹菜、線椒以及肉丸子（豬肉和澱粉）製作而成的。其味道鮮美可口，營養豐富。

早上一起牀，我就纏着媽媽做香菇面。媽媽卻說：“你前天剛吃過，今天換個別的吧。”我說：“這可是我最喜歡吃的香菇面，我就要吃，我就要吃嘛。”媽媽禁不住我的軟磨硬泡，答應了我的要求。

我坐在廚房裏，只見媽媽拿出了豬肉、澱粉、木耳、芹菜、香菇和線椒，以及鹽、味精等調味品，準備做飯。在媽媽的手邊，還有一顆圓圓的雞蛋。我十分好奇：“媽媽，雞蛋怎麼用啊？”“是做肉丸子用的。”媽媽一邊說，一邊遞給我一個碗，“去，把木耳泡上，再把芹菜和線椒洗洗。”

等我洗好了菜，用開水泡上了木耳，媽媽已經將豬肉剁成肉泥，和雞蛋、澱粉、調料混合在一起，開始炸小肉丸了。旁邊放着一塊和好的麪糰。我看了看大小，感覺只有手掌這麼大。我心想：“這麼小的麪糰，夠誰吃啊？”媽媽彷彿猜出了我的心思，說：“麪糰要擀開，做成麪條，就多了。”

媽媽炸好肉丸後，把芹菜和蔥，姜，蒜切成小段。然後將線椒、蔥、姜、蒜放入熱油鍋中爆香，再放入香菇、木耳。翻炒片刻後，倒入熱水，等水燒開後，加入肉丸和芹菜，最後加點鹽、味精和調料調味，熱騰騰、香噴噴的香菇臊子就做好了。我湊近聞了一下。嗯，真香啊！

接着就要煮麪了。在鍋中放入水，待水煮沸後，下入用特製的工具做的刀削麪。等麪條煮熟後撈到碗裏，把做好的臊子澆上去，再放點香菜，攪拌均勻，一道味道鮮美的香菇面就做好了。只見碗上漂浮着大大小小的香菇丁，旁邊臥着幾個圓圓的肉丸子，周圍散落着些許芹菜和香菜；再品一口湯，香濃可口，麪條也爽滑勁道，不愧有“肉美菇鮮，湯濃面好”的美稱。

美味的香菇面擺上桌後被一掃而光，大家都說：“真是回味無窮啊！”