我的拿手好戲優秀滿分作文

過年了，家家戶戶都傳出和麪機的“隆隆”聲。大家都在包餃子、蒸花糕，我家也不例外，但是我家的花糕味道可是別有一番風味兒的，因爲我家的花糕是完全手工的。

我的拿手好戲就是和麪。麪食好不好吃就要看面胚了。麪食，可以分爲“發麪”和“死麪”。媽媽和爸爸的口味不同，因此常產生不同意見。有時，媽媽要蒸花糕，她準備工具，我就去和麪了。

我和的面，軟硬適中，媽媽誇獎說：“你和的面比我和的還好”。我最愛和發麪，發麪不象死麪一樣硬，麪糰發酵膨脹後變得很有彈性，做出的花糕軟軟糯糯的，十分好吃。發麪的配料很簡潔，麪粉、水和酵母。死麪是用來包餃子的，所以不能用酵母。只剩下麪粉和水了，所以總是略有些硬。而花糕麪粉胚就麻煩了，麪粉、水、酵母，還要加糖，而想要使花糕變成別的花色，就要再加甜菜根粉、紫薯粉或南瓜粉了。和麪時，首先，加入麪粉和水，用面鏟和均勻，然後用手揉。揉均勻後，再根據需要加水或加面調整軟硬，使它軟硬合適，做出的花糕更加美味。

有一次，我的同學桐桐要和麪，她一邊和，一邊加水，麪糰都成麪糊了。我看了後說：“你別和了，我來吧！”。我望着那盆面，心想：桐桐啊桐桐，讓你和麪不就約等於浪費糧食嗎？我一邊向盆裏放麪粉，一邊小心翼翼地和着。加了一鏟麪粉，又加了一鏟麪粉……麪粉終於和好了，滿滿的一大盆啊。可以估算她用了至少3倍的水，我的天啊！不過和好後，還是受到了桐桐的大家讚揚。

和麪不僅是做美食的第一步，也是鍛鍊耐心的第一步。和麪是我的拿手好戲。俗話說：“有志者，事競成”只要我們有耐心和毅力，就沒有克服不了的困難，就沒有解決不了的問題。