煎堆作文600字

正所謂“煎堆轆轆，金銀滿屋”，即是富有、富足的意思。煎堆意謂人丁興旺、花開富貴、閤家平安、萬事大吉，寓示着人們的美願。大家都會在除夕晚炸好，初一拜年的時候，主人家不僅會分給親戚朋友，還會挑着竹籮或捧着簸箕，挨家挨戶地分給一條街或整條村的人，無論是否熟悉，大家齊齊分享。

說起煎堆，還得從阿堆除獸安民的傳說講起。

有一年卅晚，龍江鄉突然狂風大作，冒出一頭吃人怪獸，弄得嚴橫遍野，只有少數躲在屋裏的人才倖存下來。這頭怪獸人們叫它作“年”。爲了剷除它，有位叫阿堆的鄉民，提議每戶人家用稻草、米粉、鮮肉和烈酒，仿造人身，引誘怪獸上鉤。結果，怪獸吃了草人後，因酒性發作，醉倒被殺掉，但在與怪獸戰鬥中阿堆不幸身亡。後來，鄉人爲緬懷阿堆除獸安民的功績，每年歲晚都用糯米粉製作“煎堆”借祭他。

煎堆是廣東、廣西、海南、香港和澳門一帶的賀年食品。因此媽媽會在過年前幾天把煎堆都炸好。

媽媽一開始先將紅糖水煮好之後，把紅糖水倒入糯米粉中搓作，捏好的麪糰像一個個元寶似的放在盆子裏，等油溫到了可以炸煎堆時，把煎堆放進熱油中，不一會，那些煎堆一上一下的，像一羣小朋友在玩耍。炸到它鼓脹成拳頭般大圓球形時，便是做好了。那煎堆表皮光滑，吃起來口感酥軟，滿嘴油香。

初唐詩人王梵志有詩“貪他油煎口，愛若菠蘿蜜。”看來很多人愛煎堆呢！