對我最有意義的一道菜作文

小時候，我曾與我的姥姥生活過一段時間，在那時候的冬天，吃上一口充滿慈祥的愛與酸鮮的酸菜排骨，便是整個冬天最大的幸福了。

想象一下，在皚皚白雪之下，家家戶戶升起裊裊炊煙，透過被冰霜凍結住的玻璃，看見一個白色的砂鍋在不停地噴着鮮氣十足的蒸汽。打開鍋蓋，一股酸中有鮮，鮮中帶甜，甜中裹鹹的香味，鑽入鼻中，夾起一塊排骨，隨着肉湯，一齊入口躺在舌尖上，慢慢散出濃濃的肉鮮、高湯酸菜之酸與肉湯中飽含着鹹、清甜味融合在一起，隨着牙齒上下跳躍。肉渣粘到牙齒上，舌頭無意頂了一下，瞬間，肉汁溢出，從中雜加着無限的美味，好似在一個遼闊的草原上，激情飛馳，心潮澎湃，而口中的舌尖上依然是那醇厚真實的酸鮮的肉鹹味。

每每吃到這道菜，我一定會回想起姥姥每次爲我做酸菜排骨時的樣子……

那是一個滿天飛揚着鵝毛大雪的寒冷日子裏，姥姥總愛在6、7點左右，來到醃酸菜的大壇面前，用盡力氣把罈子蓋打開，然後輕輕挑出幾顆酸菜，上前聞聞味道，隨後選取一兩顆包存起來，預備午餐時“開動”。選完酸菜後，姥姥似乎沒有忙完，她轉身出門，來到鮮肉市場，買來一斤精緻的龍骨肉，再回到我們那溫馨的房子裏。迷迷糊糊，瞧見姥姥在廚房裏左忙右轉，心中無意間泛起一絲欣慰。

經過幾個時辰與無限的愛的小火熬製而成的酸菜排骨終於出鍋了。每次想到馬上可以吃到酸菜排骨時，眼睛便會直勾勾地看着那道美味佳餚。見那甘旨中的酸菜，淡黃之間泛着幾絲淺綠，濃米黃色的高湯正沸騰着。熱氣飄過了架在濃湯之上的龍骨，潛入了被酸菜覆蓋住的“地下世界”，衝上天去，最終被天花板打散，零星般灑在家中任何一個角落。咬一口，那鹹鮮酸味，便化爲一個個微小細胞，在我的身體裏安居樂業。於是，在以後的任何一個地方，只要嚐到這味道，腦海與味蕾便會異口同聲地在我心中喊出：“這是家的味道！”它能讓我回想家鄉，這也是爲什麼酸菜排骨對我最有意義的一道菜。

無論我身在何方，不論我離家多遠，那股家鄉獨有的味道，那對我最有意義的一道菜，總是時時刻刻在我身旁。

若是累了，回頭看看，愛與美食都會一直寄託在那世上最好的地方——故鄉。