媽媽的紅燒肉作文400字

放學後，媽媽對我說：“今天吃紅燒肉！”媽媽一說完，我高興極了，因爲又能吃到我最喜歡吃的紅燒肉了。

媽媽先拿出來一塊肥瘦相間的五花肉，燒開熱水，把肉放到鐵鍋裏汆燙五花肉。然後重新打開煤氣竈，只聽“轟”的一聲，煤氣竈打開了，竄出來了淡藍色的小火苗。等鍋熱了以後，媽媽在鍋中放少許油。過了一會兒，鍋裏冒出一縷縷青煙，油熱了，然後把八角、茴香、桂皮和生薑加入鍋中，炒出香味，將汆好水的肉倒入鍋中，翻炒成金黃色，然後放料酒、老抽，撒少許白糖。轉眼間，肉變成深紅色，就像穿上了深紅色外衣。

我越往鍋裏看，越饞得口水直流，可是媽媽說：“還早呢！肉要燉好才香。”接着，媽媽倒了兩碗水，將開關調至小火，蓋上鍋蓋燉了一個半小時，終於，肉熟了，最後，用大火收汁，等鍋裏發出“滋滋”的聲音以後，肉徹底熟了。紅燒肉紅彤彤的，亮晶晶的，香氣撲鼻。

這次做紅燒肉我領悟了一個道理——心急吃不了熱豆腐。