介紹一道菜作文

九轉大腸雖然是魯菜的代表，但它既沒有糖醋鯉魚那魚兒美麗的造型，也沒有像牛排那樣名貴的食材。它不過是用豬大腸做成的，所以我總覺得它定是又髒又臭。

那一天，爺爺過生日，我們一家來到燕喜堂吃飯。爸爸給爺爺點了一份九轉大腸，我認爲豬大腸是髒兮兮、臭烘烘的，便抗議道：“不過是又腥又臭的豬大腸，能好吃嗎。”“九轉大腸製作複雜，需要熟大腸、熟豬油、花椒油、清湯、白糖、鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、香菜、醋、胡椒麪、砂仁、肉桂、豆寇各適量，要下料狠，用料全，五味俱有，製作時先煮、再炸、後燒，出勺入鍋反覆數次，直到燒煨至熟。所用調料有名貴的中藥砂仁、肉桂、豆蔻等。而且一旦做不好就會讓人嚐出腥味。”爸爸講解道。爺爺又微笑着說：此前你的老爺爺還是一名廚師，以前沒有什麼好東西吃，一到過年，他就會給我們做九轉大腸。儘管當時做的味道沒有飯店講究，我也很喜歡。”看着擺在桌上那香氣四溢的九轉大腸，也忍不住嚐了一口。有點鹹，有點甜，有點苦，有點酸，真是回味無窮。

我不再討厭九轉大腸了，因爲它不僅香軟可口，還承載着爺爺的回憶，和濟南的文化傳承。