做紅燒排骨作文500字

春節是中國人的傳統節日，每到大年三十的晚上全家人要圍坐在一起吃年夜飯，那時候我總是感覺好熱鬧、好開心。

今年的年夜飯和往常一樣由姥姥制定，共有16道菜品，姥爺主廚，我打下手。首先是冷切涼菜類，姥爺切出了整齊的塊、片、丁，我便發揮少年兒童無窮的想象力，開始了是擺盤設計，怎麼說呢，大家覺得設計得“很有想法”！

我最喜歡吃糖醋排骨了，所以也早早地學會了這道拿手菜，年夜飯上大顯身手的機會我豈能錯過。不過，糖醋排骨的製作工序挺複雜的，姥爺便做了我的助手。他幫我把排骨在水裏焯水備用。我則起鍋燒油，等油開了以後，姥爺又幫我把排骨倒進鍋去，油珠子就像調皮的精靈，蹦蹦跳跳的往鍋外衝，差點濺到我的身上。還好我穿的長袖圍裙，向外探着身子、向裏伸着胳膊用鏟子翻炒排骨，不然鍋底層的排骨就會被燒焦的。等排骨煎至金燦燦，看起來酥脆爽口的時候，放點鹽、黃酒、醬油、糖和醋，這樣再悶上幾十分鐘，最後收汁糖醋排骨就做好了。

揭開熱氣騰騰的鍋蓋時，香甜的味道撲面而來，我強忍下了大快朵頤的衝動，繼續做一個合格的廚師，跟着姥爺一起完成了蒜薹炒肉、可樂雞翅、清蒸魚……

今年的年夜飯吃起來格外的香，因爲餐桌上有我的勞動果實。做菜也是技術活孰能生巧，希望明年的年夜飯我會再次大顯身手，讓大家看到一個真正的張大廚。