家鄉的臊子面作文

我們陝西的美食有很多，最受大家喜愛的是陝西的臊子面和肉夾饃，也是我最愛的美食。在陝西不同地域，臊子面和肉夾饃味道和做法也是不同，但都有一個共同點就是美味又好吃。臊子面的面要細面才入味，肉夾饃要用發的面，烙的麪餅，外脆內軟。

臊子面和肉夾饃的做法和其它食物的做法是與衆不同的。接下來爸爸做，我就給小朋友們計錄下這些美食的製作過程，做哨子面我們先要準備2克的鹽，2克的雞精，10克十三香，10克的辣椒末，10毫升的醋，20毫升的醬油，20毫升的花生油，500克的麪條，1根大蔥，1根香菜，油炸金黃的老豆腐，和250克的豬瘦肉。先將豬瘦肉剁成肉末，老豆腐、蔥切、香菜成小段。鍋中加入適量的油，把油燒熱，放入肉末翻炒，加入雞精、十三香、料酒、醬油着色，再加入少量開水，溫火10分鐘，接着加入辣椒末哨子肉就出鍋。

鍋里加開水加做料調好湯加入哨子肉、蔥末香菜、豆腐等。將麪條放入開水中煮熟，過冷水，麪條盛入碗中，哨子湯澆在麪條上即可進行使用，美味的哨子面就做好了。

做肉夾饃我們先要準備1KG的五花肉，10克的料酒，10克的老抽，10克的深抽，3粒八角，5克的鹽，10克的白糖，500克的麪粉，適量的溫水和3克的發孝粉，先把五花肉洗淨切塊，在開水中煮5分鐘，把肉撈出，給紗鍋裏放入少量的油燒開，加入肉翻炒，加生抽、老抽、料酒、白糖和八角倒入開水小火燉至兩個小時，放入適量的鹽，然後把麪粉和發孝粉攪拌均，加入溫水中揉成麪糰放盆子，蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘在分成大小相同的麪糰，在平底鍋煎止兩面黃金，接着撈出幾塊肉切碎，餅中間切開放入肉，這樣好吃的肉夾饃做好了。

我們陝西到處有美味好吃的美食，不管什麼時候你都可以去陝西品嚐各種美食，陝西的臊子面也是陝西的一種傳統麪食，尤其悠久的歷史。

如果你想吃上地道的臊子面，歡迎你到我的家鄉陝西來。（公衆號：高效速讀）