媽媽的拿手美食作文

每一位媽媽都有一道拿手好菜，我媽媽的拿手美食就是包子。

我們老家有個習俗，在端午節那天吃包子。

上週六，雖然還沒到端午節，但爸爸難得幾天不用加班，我們就做包子吧。這個提議得到了全家人的同意，於是媽媽就忙開了。

媽媽換上衣服，我跟着媽媽去超市選購要用的食料。到了超市發現人真多，我們選了二斤前上肉和一斤小蔥，今天的主角是肉蔥大包。

回家後先拿出盆子倒上面粉，用溫水化開酵母粉，然後倒在麪粉上，用手把面揉成一個光滑的大面團，再蓋上保鮮膜放在太陽下暴曬發酵。

在麪粉發酵的過程中我們先剁好肉餡，切好小蔥。榨點生薑汁。接着上鍋，放入少許火鍋底料，等料冷卻後拌入其他所有食材，包子的靈魂在於剛這一份餡料。

待麪粉長出蜂窩狀的時候，媽媽把面切成大小均勻的小麪糰，不一會功夫就把包子做好了，媽媽包子放進了蒸鍋裏，蓋上鍋蓋，二十分鐘後開火蒸。二十分鐘分鐘後媽媽關上火，這時香味就撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。但不能急，先把口水咽回去。媽媽說，關火後要等五分鐘，要不包子會陷進去，樣子很難看，降低你的食慾。

五分鐘時間過去了，只見媽媽迅速解開鍋蓋，譁，一個個包子長得白白胖胖的，像一個個白皮球。我迫不及待的夾了一個，咬上一口，燙死我了。隨後媽媽把蒸好的包子放在菜盤子上面，我端到了桌上，一家人的美餐就開始了。

吃着美味的包子，心裏美滋滋的。（公衆號：高效速讀）