年的味道作文示範參看

一年到頭，最令人期待的莫過於一大家子人一起吃個年夜飯了。那一桌的年味，牽動着遊子的味蕾，也牽動着遊子歸家的心，月是故鄉明，味也是故鄉濃。

每到年夜飯，總有一道菜會出現在餐桌上，這道菜就是我們粵北老家的名菜——香芋扣肉。香芋扣肉是兩廣宴客時的常用菜品，無論在大廚手下，還是在平常的家庭主婦手下，這道菜的味道都會得到不同的創新和昇華。而我奶奶做的更是讓全家人讚不絕口，百吃不厭。

奶奶一大早就把要做的芋頭和豬肉買好，豬肉選的是上好的五花肉，這樣下油炸了後，咬起來才更加酥脆。先用水把切好的芋頭泡一泡，讓芋頭更加粉糯。在泡芋頭的空當中，把五花肉下水煮至肉嫩，用筷子就能輕易戳穿。把蒸好的五花肉撈起，在表皮上塗抹醬油，用牙籤插滿小孔，將肉皮朝下，下鍋炸至金紅色。再把泡好的香芋下鍋與肉一起炸，軟糯酥嫩，色香味俱全。

這道香芋扣肉，到了這裏，已經剩下了最後一步——擺盤，這是奶奶最注重的一步。把塊狀的芋頭和五花肉相間擺在盤中，一個疊着一個，將香芋與肥腴的五花肉相間相疊，集香醇、微甜、酥粉、軟滑於一身，可謂取長補短，相輔相成。炸好的五花肉肥而不膩，肥瘦俱佳，一口下去，軟嫩的脂肪與爽口的瘦肉在口中交織，混雜着芋香，實在是幸福的味道。到了最後，再撒上葱花，裝點這道菜。端上桌，年味就止不住的飄香，最是令久未歸鄉的人，難以抵擋。

好芋頭在客家話中諧音“好意頭”，在客家人看來，辛苦耕耘一整年，也正是為了這一份豐收的好意頭，為了來年生活更加紅紅火火，幸福安康。這就是年味，一輩子念念不忘的味道。