炒酸辣土豆丝作文（精选10篇）

篇一：炒酸辣土豆丝作文

妈妈的独门绝活是炒酸辣土豆丝儿，那一盘又酸又甜的土豆丝儿捧出时，闻着香味，我就垂涎欲滴，尝一尝，那更是一个字：爽！这不，今天我就拜师学艺，成为她的独门弟子，学炒酸辣土豆丝儿啦！

妈妈下厨房炒土豆丝时，至多也就十分钟，肯定很简单！我自信满满地拿起一个削皮器，三下五除二，把土豆的皮儿全都除光啦。当我端详起这个未完成的“作品”时，一下子傻眼了：土豆凹凸不平，外面的皮皱皱的，活像一个小丑！我皱起眉头，回忆起妈妈削土豆时的样子……呀，我削皮器拿反了！我立马纠正错误，削起第二个土豆。

接着，我铺起一块砧板，小心翼翼地拿起菜刀，把削好的土豆切成一根根细细长长的土豆丝儿，再准备好青椒、大蒜等。

一切准备就绪后，我拧开了煤气，然后滴入了食用油，可是油却像一条活蹦乱跳的小鱼，一下子蹦到了我的脸上，我慌忙退后几步，手忙脚乱地把切好的土豆丝儿一股脑儿倒入锅中，拿起一把小铲子，学着妈妈的样子认认真真地炒了起来。既然是酸辣土豆丝儿，醋肯定要放的吧，可是要放多少呢？我托着脑袋冥思苦想，又开始回忆妈妈炒土豆丝时的样子。妈妈看了我为难的样子，忍不住提醒道：“放两勺就够了，还得把切好的辣椒放进去。”我连忙添了两勺醋，倒入了青椒、红椒。

过了五分钟，我觉得差不多了，嚷嚷道：“妈妈你看可不可以吃了？”妈妈笑着点了一下我的脑门儿，说：“你自己尝一尝不就行了？”我忙拿起一双筷子夹了一根放入嘴中。啊，真香！肯定熟了！我从消毒柜里取出一个盘子，轻轻地倒入盘中。

我把装着酸辣土豆丝的盘子端到餐桌上，爸爸迫不及待地夹起一根，不断地说：“嗯，真好吃，真好吃！女儿真棒！”我顿时心花怒放。

耶，我学会了炒酸辣土豆丝儿啦！

篇二：炒酸辣土豆丝作文

据说“尝遍天下美食，你自然成美食专家。”我就是一枚妥妥的小吃货，不过从小到大我最喜欢吃的还是酸辣土豆丝。

土豆丝有很多炒法，只是取决于个人爱好罢了。听说厨师的考核就要通过这关，所以能炒好它一定是有真功夫的。

土豆丝人人会做，巧妙各有不同，妈妈教我的方法是这样的。土豆去皮洗净后切成细丝，放在清水中浸泡，反复冲三到四次冷水后沥干。蒜切碎粒，香葱切碎，葱白与葱叶分开。锅中放入油，中小火加热，加入蒜粒和葱白碎炒至微微变黄。调大火，加入土豆丝后迅速滴入陈醋和番茄汁，这时候用筷子快速翻炒，加入辣椒和蒜瓣，翻炒，待土豆丝上色后放入盐，再滴几滴香油翻炒，关火盛出装盘即可。

你先夹起一根土豆丝，渗透到里面的番茄汁会破皮而出，让你感到一股香甜劲涌入你的喉咙。然后你再细细品味，才会感觉到土豆丝的香甜和美妙。

这就是外婆最拿手的酸辣土豆丝，当然妈妈也深得衣钵了。每次我回老家，外婆都会给我做一顿“土豆大餐”。有松松软软的蒸土豆，有让人回味无穷的醋泡土豆，但每次都少不了酸辣土豆丝。外婆总是会变着花样给我做菜。虽然我觉得外婆做得所有菜都很好吃，但是，这都抹不去我对酸辣土豆丝的独爱。

又是一个清明节，我又要踏上回老家的路，这次我亲爱的外婆应该又在为我准备着酸辣土豆丝吧？这次的土豆丝会不会让我更加的记忆犹新呢？

篇三：炒酸辣土豆丝作文

今天老师布置了一项作业，是让我学做一道菜，我还是第一次炒菜呢！那道菜名字叫“酸辣土豆丝”，我兴奋极了，迫不及待的想试试看。

我先把又脏又肥大的土豆丝洗干净，然后拿起一把削皮器，对着土豆一顿“猛刷”，土豆像蜕皮一样，脱掉外皮。土豆看上去十分有光泽，接着我把土豆放在擦丝器中，用力的向前推，本来又肥又大的土豆现在变成了一根根苗条的土豆丝。

接着我把红色和绿色辣椒用刀切成条形，把蒜片切成三角形，倒入油之后放上锅，开小火，等锅里的油开始不安分地冒泡时，我把切好的辣椒丝和蒜爆香，伴随着锅发出滋滋的响声，我发现辣椒变得更加鲜艳，然后放入土豆丝快速翻炒几下，之后放盐，再翻炒几下，土豆丝慢慢变得光亮，最后全部变成了金黄色。原本硬脆的土豆丝渐渐变软，像站了一天岗的士兵换岗后突然放松下来似的。然后撒上细盐、香醋、葱花，最后出锅。我望着小山似的土豆丝，红、黄、绿镶嵌其中，盛在白色的盘子里，发出诱人的光泽。我迫不及待夹了一块，咬了一口，酸酸辣辣，又开胃又酸爽，味道棒极了！

吃着自己做的菜我明白：付出劳动获得的收获滋味果然与众不同。从今往后，在生活中，我还要多做些力所能及的事情，锻炼自己动手能力！

篇四：炒酸辣土豆丝作文

今天晚上，妈妈让我和她一起做饭，我非常开心，终于可以学着做菜了。

我给黄瓜、西红柿、土豆洗了一个舒服干净的冷水澡，给土豆去皮，做好准备工作。我和妈妈一人一把菜刀，妈妈教我切菜。先从土豆开始，土豆先切成片，片切的越薄越均匀，土豆丝才会切很细。妈妈一边说一边给我示范，说着拿起一片切好的土豆片给我看，“哇，好薄呀，透亮透亮的，仿佛一片面纱。”我想着应该不难吧，就急切的想切一片出来显摆一下，手起刀落，只见厚厚的一片躺在切菜板上，似乎在嘲笑我，我就不服气的再次尝试，这次我用左手稳稳的按着土豆，右手慢慢切下去，发现土豆片薄了很多，但是比起妈妈切的土豆片还是厚很多，就继续切片，切剩下一小半时怎么也按不住，按的紧了就滑了，按的松了怕切到手，我的切菜速度更慢了，“哎吆，蹭到手了”我说，妈妈立即停下来，关心的问我：“疼不疼啊？”我虽然有些疼痛，但是看到妈妈急切有难过的样子，就告诉妈妈：“没事，我不疼”。妈妈告诉我刚开始一定要慢些，让我切菜时一定注意安全，我只能在旁边看着，妈妈麻溜的准备好，准备炒菜。

我说：“妈妈，我来炒土豆丝吧。”先给锅里放入适量油，然后打开火，“滋滋”油热了，放入葱、蒜、小辣椒，这个时候听到“噼里啪啦”的声音，紧接着迅速放入土豆丝，听到“哗”的一声，我既担心油溅到我身上，又担心火太大烧到我，就拿起铲子伸直胳膊搅拌着锅里的菜，锅与铲子接触后发出铿里框朗的声音，然后放入一点醋，这个时候土豆丝已经发生了变化，颜色由原来的白色变得半透明，内层没有白色（不加生），硬硬的条状也变为软软的状态，用筷子夹出来一根尝尝“嘿！脆脆的，还有一点点辣味”。

这是我做的第一道菜，虽然过程有些曲折，也不熟练，但是我相信，只要我经常练习，就一定会一次比一次好，味道也会越来越好！

篇五：炒酸辣土豆丝作文

酸辣土豆丝，相信大家都吃过吧。可是，在我的印象里，只有爷爷做的酸辣土豆丝才是我吃过最好吃的。

爷爷高高的，胡子整整齐齐，一笑起来，就露出一排洁白的牙齿。他做的菜可谓是我吃过最好吃的菜，“松鼠鳜鱼”、“南翔小笼包”等等都是他的拿手菜。

我最爱吃爷爷的土豆丝。有一次我缠着爷爷做土豆丝，爷爷就特地为我做了一份。虽然家里有切丝机，可是爷爷从来都不用。爷爷带上老花镜，微微眯着眼，一刀一刀地切，一个大土豆在爷爷的手里变魔术似的变成了一根一根细细的“银针”。我崇拜的问爷爷：“爷爷，你怎么能切得这么细呀？”爷爷笑笑说“干啥事没有什么难的，只要多练，谁都可以切这么细的”。只见爷爷又取了根胡萝卜。我问问爷爷为什么要加胡萝卜丝呀？爷爷笑眯眯地看着我说：“给我孙子补充营养呀，以后长个大高个。”我恍然大悟，原来爷爷做的什么菜都先考虑爱不爱吃，对我有没有营养。正当我想的入神的时候，只听“兹拉一声”，爷爷已经将土豆丝和胡萝卜丝倒入滚热的油锅里，只见爷爷潇洒的淋上调料，瞬间厨房里飘满了酸酸辣辣的香气。一盘香喷喷的酸辣土豆丝出锅了，抄熟的土豆丝，泛着金黄色油光，让我的口水直流，顾不上热，我直接用手夹了几根，塞到嘴里。哇，土豆丝脆脆的，满口的酸爽，又带着微微的辣，直冲我的鼻腔，土豆丝已经下肚了，可还是唇齿留香。我伸出大拇指，冲着爷爷嚷着到：“爷爷，太赞了！美味！美味！”爷爷哈哈大笑，摸着我的头说“慢点吃，别烫着！都给你留着”。

虽然再也吃不到爷爷做的酸辣土豆丝，但那个味道永远都记在我的心里。那是爱的味道！

篇六：炒酸辣土豆丝作文

不知不觉，祖国母亲的生日又到了。因为某些原因，这个国庆只能待在家里。不过老师布置了一些居家隔离的实践作业，其中有一项作业叫“学做一道菜”。做菜？还记得我上次做的菜，是在二年级时做的炒鸡蛋，这该做什么呢？有了！就炒个土豆丝吧。

就这样，我跃跃欲试，开始准备了起来。

可没想到，刚开始就给我个下马威。我先把土豆清洗干净，随后便拿起削皮刀，一削，咦，皮没下来？我再削，还没下来？我爸在一旁叹了口气：“削皮刀拿反啦。”我赶紧把削皮刀拿正。这回应该不会出什么差错了，果然，土豆皮“哒”的一声掉入了垃圾袋里。俗话说“熟能生巧”，土豆皮很快便一一脱落，削皮这一工程便就完成了。

接着是切土豆丝，由于这个步骤难度较高，我就只切了一个，还有一个交给了场外援助。

材料备齐了后，就可以开始炒了。先打开煤气灶，等锅烧到七成热。再倒入适当的油，放入葱白煸炒，随着油迸发出来，“噼里啪啦”声，葱白渐渐的变成了棕色。这时，便可以下土豆丝翻炒。等到20秒后，把白醋倒进去继续翻炒，然后加入小米椒、青椒、盐和鸡精，最后翻炒均匀就可以出锅了。

夹起一口土豆丝，塞进嘴里，味道居然还不错，看来我得好好培养我的厨艺天赋！这快乐的国庆假期，就在一盘酸辣土豆丝中结束吧！

篇七：炒酸辣土豆丝作文

南乐四实小六6班张佳硕

有的人擅长打篮球，有的人擅长踢足球，有的人擅长绘画，我最擅长的要数炒菜了。这千万种食物中，我最擅长炒土豆丝。

土豆丝很容易炒，挑一个大土豆，冲洗干净，切成长条状，要细，再切一些葱、姜、蒜、辣椒。食材准备好后，起锅烧油，油热下佐料，炒香加土豆丝翻炒，放入一些盐，多翻炒几下，一盘金灿灿的、热气腾腾的炒土豆丝就做好了。

周末这天我闲来无事，就偷偷溜进厨房，告诉妈妈，我想学做菜。妈妈一脸惊讶：“哟！今天太阳这是打哪边出来了？”“哎呀！我就想学做菜，就做我最喜欢吃的土豆丝。”无奈之下，妈妈答应了我，她在一边指导，我在这边做。我先从菜篮里挑出一个圆溜溜的土豆来，放在水龙头下，拧开开关，冲洗干净，然后拿起削皮刀给土豆削皮。削完后的土豆露出他那介于白和黄之间的衣服，把它放在案板上，拿起菜刀，“邦邦邦”一阵切，不一会儿就切了一大碗。接下来，也就是最重要的一步——炒土豆丝。我拿起锅放在炉子上，然后手一拧，开火。把锅烧干放油，油热了放一点佐料，“吱啦”一声，佐料在热油里翻滚着，“吱吱”的声音回荡在我的耳边。然后我拿起了大碗，把土豆丝倒入锅中，“吱——”土豆丝和油亲密接触时发出了这样的声音，我拿起了锅铲，杵进了锅里，翻了几下，有了我的介入，他们打得更起劲了。我又倒了一点酱油，泼了一点醋，撒了一些盐，用锅铲在他们之间翻炒，不一会儿，他们便都“熟了”。我把它们盛进盘子里，金灿灿的炒土豆丝冒着热气。我得意地向妈妈炫耀，感觉自己好像飞上了天，但妈妈一句话又让我重重地摔在了地上：“这还不都是我在一旁指导你，没有我指导你，你能成功吗？”什么！我不服气，我自己也可以，我要向妈妈证明：没有你的帮助，我也可以成功。

我自己又小心翼翼地将刚才的步骤又做了一次，先切土豆，切佐料。热锅、热油、放佐料、放土豆丝、放调料……终于，一盘土豆丝炒好了。我端着土豆丝，走到妈妈面前，说：“五星级‘大厨’做了一道响誉每家每户的菜——土豆丝炒土豆丝来咯！”妈妈很惊讶，拿起筷子尝了一根，吃完她就笑了。我不知道妈妈怎么了，我也尝了一根，尝完我就明白了，我把盐错放成了糖，呜——为什么我自己做不成？

这就是我的拿手好戏——炒土豆丝，虽然也发生了一些糗事，但是结局挺圆满的，我现在炒土豆丝的水平还受到了全家人的赞叹呢！

篇八：炒酸辣土豆丝作文

金振航

今天中午，妈妈还没回家。我想：我都11岁了，可以自己炒菜了。我想了半天，决定炒土豆丝。

首先，我拿出几个土豆，把土豆放在盒里。我打开水龙头，把原本泥污的土豆洗成了乳白色的了。接着，我把土豆放在菜板上，用菜刀，先切成片，再切成丝。然后烧一锅水，等水开了，把土豆放下去；再切一些青椒，也放进开水里。泡5分钟后，再捞出。

最后炒土豆丝了。把捞出的士豆放在盒里，往锅里放入油。先将土豆丝放进去，再反复翻炒。等油开始冒泡，放入少许盐，使土豆丝有味道。再依次放入醋、味精生姜和葱。

让土豆丝渐渐变棕色时，再拿来一个碗，将土豆丝盛出。

等妈妈回来时，对着餐厅嗅了嗅，说：“谁家在烧士豆丝呀？这么香！”我听了这话，端出一道土豆丝对妈妈说：“我在炒土豆丝，你闻香吧！”

妈妈听了，激动极了。她对我说：“我家儿子长大了。”

篇九：炒酸辣土豆丝作文

人间烟火味，最抚风人心。小小的厨房，一把米，一瓢水，会飘出人间情趣的味道！

今天，妈妈教我做我最喜欢吃的酸辣土豆丝。

我先买了两个比较大的土豆，回家后，用清水冲洗干净，拿出削皮工具，左手拿着士豆，右手拿着削皮工具，在妈妈的凝视中，我对这位“土豆王”，一阵猛削。去完皮后就要切皮了，我拿着菜刀小心翼翼得切着，不一会儿头上就布满了许多汗珠。我抬起手擦了擦头上的汗珠，继续一片一片地切着土豆。好不容易把土豆切成一片一片的，又得把它们切着一条一条的，准备才算完成。

接着下来就开始炒了。我先打着火后，妈妈让我放油，再倒入蒜末和干辣椒……我照着妈妈的去做，先把油倒进去，锅里噼里啪啦的，油都喷到我手臂上，我连忙跑到妈妈那，说油溅得到处都是的事，妈妈笑了笑说：“那是因为你放油之前，没有把锅里的水弄干净。”我说：“我知道了，下一次注意。”接着就回到厨房，把拍好的大蒜，掰断的干辣椒，倒进锅里翻炒，最后把切好的土豆放入锅里，翻炒几下，分别放入醋、酱油、盐、糖和黑胡椒。香喷喷的酸辣土豆丝就出炉了，金黄金黄的，油亮油亮的，味道可好。

酸辣土豆丝不像佛跳墙一样内容丰富，但它在我的嘴里就是最美味的菜肴。我终于学会做酸辣土豆丝了。

篇十：炒酸辣土豆丝作文

嗯，想想啊，土豆丝的做法有很多呢，但其中我最喜欢的是酸辣土豆丝，正好今天妈妈要给我做呢，快跟我来看看吧！

首先妈妈把买来的土豆洗干净再把皮削掉，这时候的土豆像一个光着屁股的小朋友，接着妈妈再把蒜头和辣椒切成几块，放入盘中备用。

开始炒了，妈妈把金黄金黄的油倒入锅中，等油烧热了再放入切好的蒜头和辣椒爆香。香味出来后，妈妈在往里面加入淡绿色的青椒。大约半分钟左右的时候，妈妈把切的下小虫子似的土豆丝放进锅中，油又开始调皮了，噼里啪啦的响吓得我连忙往后退了几步大约一分钟左右，这时候的土豆丝变得已经软弱无力了，不像以前那样精神抖擞，我又往里面加了陈醋和酱油，这时候土豆丝已经染上了一点点棕色又有点又酸又辣的味道。我又翻了几下，就把土豆丝倒进了盘子里。

我口水都要流出来了，我连忙拿出一双筷子出来品尝，我家里跟土豆丝放进嘴里，这可真香软软的土豆丝，配上又酸又辣的陈醋和酱油的味道，真是妙不可言。