春節的滋味作文

瑞犬換酉雞，又是一年新春。每到這大年夜，銘記於心的春節滋味永遠是最那具鄉土氣的紅薯幹。

老家的紅薯幹有兩種做法，一種蒸熟晒乾，香糯綿甜；一種切片油炸，脆爽可口。

那時的鄉下老屋，冬日的陽光總是從廚房那小小的窗洞中擠進來，年邁的奶奶在溫暖的光照下緩緩從石缸裡舀水，細細洗淨紅薯上的泥塊。土灶裡的柴火燒得正旺，大鐵鍋裡的水“咕嘟嘟”地開始冒泡，奶奶將洗好的一些紅薯放進熱氣上湧的木甑子裡，又往灶里加幾塊柴，轉身將剩下的紅薯切成均勻的薄片備用。然後，她就會拉著我的手坐到灶邊的草凳上，教我說彝語——

“阿囡，你和你爸媽在那麼遠的地方，可不能忘了我們的彝家話啊……”

我點頭答應著，滿心期待的卻是那香甜的紅薯幹。那時父母在外縣的單位工作，春節請了探親假就帶上我一路換乘，奔波回到老家鄉下，望著那蜿蜒的石板路、煙熏火燎的老屋、體型嚇人的水牛和狂吠不止的土狗，加上沒路燈、沒電視、沒個像樣的廁所……一切的不習慣都令我抓狂。這時，最能安慰我的就是那份香甜的紅薯幹，那份我在城裡永遠吃不到的紅薯幹。

伴隨著鍋底水燒乾發出的“嗤嗤”聲，紅薯熟透的香甜味漸漸瀰漫開來，揭開木甑蓋子，甜蜜的水霧氤氳在我和奶奶四周。取出蒸熟的紅薯，奶奶用沾過水的菜刀將熟紅薯切成長條，偶爾遞過一條黃澄澄的紅薯心給我解饞。切好的紅薯條整齊地擺放在竹篾簸箕中，再放到屋外的柴堆上，在冬日的暖陽下通風晾晒三、四天，脫了水分變幹就能吃。如果天公作美，陽光夠好，晾晒的時間夠長，紅薯幹上還會形成一層淡淡的白霜，口感就會變的更甜更香。

晾晒好蒸熟的紅薯幹，奶奶帶我回屋做油炸紅薯幹。她從灶旁拿出一個小塑料桶——那是我爸媽帶回去的菜籽油，那時候菜籽油金貴，據說小小一瓶香油是要省著吃半年的，可奶奶總是毫不遲疑地將大半桶香油倒進鐵鍋，再次加柴添火，等熱油上的泡沫散去，將之前切好備用的生紅薯片放入滾熱的油鍋中，炸至金黃，出鍋濾油，放涼即食，一咬一個嘎嘣脆！

接下來的春節假期裡，抓一把紅薯幹，村裡的樹林草叢就變作了我探險的樂園，石板路上畫滿我奔跑的足跡，院子裡留下我陣陣笑聲，坐在老屋的火塘旁就連我蹩腳的彝族話也變得不再生硬……

春節假期終於結束了。返程時，我對著村口大香椿樹下那日漸佝僂的身影拼命揮手，而在我的行囊裡裝著的是一份沉甸甸的紅薯幹。

一晃二十多年過去了，奶奶已故去多年，紅薯幹也成為了我家春節必備的食物。廚房裡，年過花甲的母親將紅薯洗淨上鍋，我稚氣未脫的女兒在一旁眼巴巴等著美食出鍋。在蒸鍋和烤箱裡飄出的香甜味中，奶孫倆用彝語搭著話——

“阿囡啊，你媽媽像你這麼大的時候就會說好多彝話了，你也要學啊……”