炸年糕作文400字

今天我要做一道菜，那就是炸年糕。首先我拿出一包年糕把它洗乾淨，再把它切成一片一片的。我第一次動刀，這些年糕有的切的很薄，薄的像一張布；有的切的很厚，厚的像幾本書那樣厚。

一切準備好了，我開啟煤氣灶，把鍋放上去，再倒上油，油在鍋中發出噼裡啪啦的響聲。天藍色的火苗跳著舞，好像在為我加油呢。不一會兒油熱了，我把年糕放入鍋中。年糕發出了吱吱的聲音，一下子有了無數個小泡泡，好像一個個小娃娃被水燙了一樣起的水泡。不一會兒年糕更白了，還有些腫了，像被誰打了一樣。我立馬把它放入盤子中，又在邊上放了一把胡椒粉，就端著年糕放到了客廳的餐桌上。

煎好後的年糕外鬆內嫩，還透出一股胡椒粉的味兒。真是“口水直流三千尺，疑是美味落九天。”我慢慢的品嚐著，咬上一口，外酥裡嫩、香甜可口，軟硬適中真是人間美味啊。

為什麼年糕放入鍋中會發脹呢？我問了問媽媽，從中我知道原來是因為油溫很高，熱氣進入了年糕的內部發了脹。這難道是熱脹冷縮嗎？我又做了一些一樣的年糕，把它又拿出來放入客廳。幾個小時後他沒有縮，看來這也不是熱脹冷縮。

至今我還在想，炸年糕為什麼會發脹呢？這個問題我一直疑惑不解。