端午的鴨蛋仿寫作文

老家食味——仿汪曾祺《端午的鴨蛋》

經年一品老家味，嗯，此等滋味，必是吾鄉。

君不見，牡丹香裏擺水席

洛城三絕，乃國色牡丹、龍門奇窟、飄香水席，其餘二物均爲世人熟知，洛城水席，也乃天下奇味。洛城的水席歷史悠久，千百年以來長盛不衰。何爲水席？這民間有兩種含義，一是菜品大都是湯湯水水，二來吃水席須以流水一般一道接一道的吃，洛城百姓過去的婚喪嫁娶，新年團聚都要吃水席，這份手藝自然也成爲夫家考量新媳婦的一道必考題目。除了名字的來源外，水席還有素菜葷做、8涼16熱二十四道、酸辣口感、豐儉由人等等特點，山珍海味固然可以，但平平淡淡的土豆，蘿蔔卻也能做出不同凡響的滋味。讓人流連忘返食道大開，水席也成爲了很多人再訪洛城的理由。可是在豫西鄉里，每逢紅白喜事，家家戶戶，竟也都是幾十道菜，湯湯水水，乾乾稀稀，若是有何人請水席，他們準會連呼上當：“什麼洛陽水席，不就是俺村待客的飯嘛！俺村那狗剩、孬蛋都會做水席哩！”

君不見，鄭都客邀甩燴麪

燴麪，乃綠都之味。其中原流行之盛，範圍之廣，食者之衆，絕難用具體數字衡量。在鄭都，燴麪伴侶，是以大勺辣椒，佐以一素一葷小菜，這樣，主角還未登場，便甚有架子。燴麪上桌，熱騰騰一大碗冒着熱氣，碗大如盆，而多數老鄉，總是能把這一大盆燴麪掃光，會吃的還要喝湯，常香玉的腔，燴麪的湯，一飲而盡，剩的只剩渣滓纔可。燴麪講究的是碗要大，湯要厚，辣椒要旺，碗上漂着油旺旺的一層辣椒油，有雅興的人還會再加一點香醋。挑一根寬如褲帶的麪條，入口細嚼，香郁筋道，口感頗佳，再吸一口熱湯，咦，此時頓有汗津在背，物我兩忘之意，得勁！

君不見，汴梁夢繞灌湯包

若訪汴梁，一遊上河園，二品灌湯包。怎個品法？輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯。灌湯包吃前必先觀之：其皮薄，素如景德鎮細瓷，有透明之感。包子上有精工捏製縐折32道，極致均勻。擱在白瓷盤上看，極似白菊，擡箸夾起來，懸如燈籠。這個唯美主義的賞析過程，不可或缺。吃之，內有肉餡，底層有鮮湯。唯要記住，吃灌湯包注意抄底，橫中一吃，未及將湯汁吸納，其湯就順着筷子流至手上，擡腕吸之，湯沿臂而流，可及背心。吃灌湯包燙着背心，在理論上是存在的。所以，吃灌湯包必須全神貫注，一心在吃，不可旁顧。灌湯包有了形式美，其內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃麪、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包，湯的存在列第一位，肉餡次之，麪皮次次之。故此，吃罷灌湯包子，率先記住了湯之鮮，肉餡是近乎於湯進入味覺感觀的，麪皮除去嚼感，大可除去不談。

錦城雖樂，不如回故鄉；樂園雖好，非久留之地。歸去來兮，豫夢，豫味。