做酸奶蛋糕作文600字

近期媽媽們在家做這個做那個，短時間內流行了許多各種花樣的美食，比如涼皮、貓耳朵、蛋糕等。而今天，通過線上空中課堂的學習，今天我和媽媽要再次挑戰一下“酸奶蛋糕”。

首先，通過上次失敗所得的經驗，不能估量着放食材，要按着電子秤的克數來放，其次就是打發蛋白霜的時候或許打發的時間不夠長，才導致它並沒有倒三角的狀態，還有就是蛋黃蛋白分離不乾淨。吸取了失敗的教訓，讓我們重新開始吧。

首先拿出四個雞蛋，用兩個碗將蛋黃蛋白分離在兩個碗裏，還有面粉一百克，酸奶兩百克，白糖六十克，玉米油二十五克，檸檬汁或白醋五克，雖然我們家沒有檸檬汁，但是還有一個剩下來的檸檬，媽媽用檸檬擠出了五克的檸檬汁，將雞蛋黃打散，將所有的玉米油放進去，再將所有的酸奶放進去，攪拌一下，再將提前稱好的麪粉全部放進去，攪拌至無顆粒狀麪糊，然後打發蛋白，首先將雞蛋蛋白放入檸檬汁去腥，然後用電子打蛋器打發至魚眼泡泡狀，放入三分之一的白糖，繼續打發，打發至出現細膩的泡泡，再放入三分之一的白糖，打到出現紋路，放入最後的三分之一的白糖，打發至出現明顯的紋路與倒三角，上一次都沒有打發到這麼成功，像極了奶油，我迫不及待地沾了一點嚐了嚐，甜甜的，真的像奶油一樣，一點蛋白的腥味都沒有，將蛋白霜分三次放入蛋黃麪糊裏，像炒菜一樣翻拌均勻，在電飯煲鍋上刷上一層油，防止粘鍋，倒入麪糊，震一下鍋，將麪糊裏的氣泡震出來。按下蛋糕鍵就不用管了，過了一會，飄香四溢，滿屋子裏都充滿了香氣，我心想，這次一定與上次的不一樣，但是出鍋之後，一開始很大，等過了一會就塌下去了，而且味道和上次的也是一樣。難道只能做成這樣嗎？

總的來說，這次的酸奶蛋糕是成功的，你也來試試吧！