美味的三蝦面作文

三蝦面是上海和蘇州一帶的特色麪點小吃，三蝦爲：蝦子、蝦腦和蝦仁。

三蝦面的看相賞心悅目。一顆顆晶瑩透亮，小巧玲瓏的蝦子，伴着爽口的蝦仁一同澆在面上。還有那色澤紅潤的蝦腦，更是讓人食慾大增。

三蝦面的做法更是與衆不同：先用漏網將一粒粒飽滿的蝦子篩出，放在一旁備用。再用銀針準確地挑出蝦腦。食材備好後下鍋煮麪，鍋蓋則是用木頭製成的，這樣麪條還會留有木香。同時在另一鍋內，加入少許的油和鹽，再加入蝦仁翻炒。火候是關鍵，不可太旺。蝦仁泛黃時，同時加入蝦子和蝦腦，還要加入蔥和姜去腥、翻炒。

過一會兒，倒入醬油，既可以提鮮，又可以增色。這時，可以撈出麪條，倒入湯汁，最後一同將蝦子、蝦仁和蝦腦澆在麪條上，撒上蔥花加以點綴，一道色香味俱全的三蝦面就做好了。

吃三蝦面也是有講究的。吃一口面再吃一口澆頭。麪條的木香加上三蝦的美味，真讓人吃了還想再吃。最後喝一口湯，濃郁的湯水，似乎又讓我想起了蝦仁的嫩，蝦腦的香，還有蝦子的鮮！