家鄉的回憶作文600字
全家的家鄉都在衢州江山,唯有父親全家都是正宗的江山人,外祖母雖生活在江山,但祖籍是江蘇高郵人,父親的老家在記憶中尤爲深刻。
父親的老家在大橋,江山南邊的一個小鄉村。那兒都是丘陵和一望無際的田地,爺爺就曾住在那兒。疫情肆虐,使我回不了老家,回憶就在腦海中浮現出來。
每逢春節,家家戶戶都要在門前掛好曬制過的辣椒,紅紅火火,喜迎來年。在家家的年夜飯中,必有炒辣椒這道菜,這是傳統。大年初一過後,家家戶戶又拿出麻餈招待來拜年的客人們。麻餈初入口時十分甘甜,再品味時韌勁十足,很是味道,這是家鄉印象中最美味的食物。父親和祖母總是說:“別多吃,多吃難消化,會積食!”我便不再多吃,因爲積食會引起發燒,那樣就無法和小夥伴們玩耍了。
麻餈工藝極其複雜,印象中都是大人們自制的。麻餈的原料是純糯米,洗淨,蒸熟後,將糯米飯放入一個石臼中,用大木槌不停敲打。打時還要有人趁兩次捶打空隙翻動,這樣才能使麻餈的每個部分都被充分地打到,讓麻餈變得又軟又糯,吃時口感才能達到最佳。
每當我品味着父親從家鄉託人帶來的麻餈時,我便想起我的三爺爺和大姑父打麻餈的場景,那是象徵着家鄉的味道。每一口,都充滿了對家鄉滿滿的回憶和思念。
麻餈光吃可不行,芝麻糖也是不可或缺,麻餈的“麻”便指的是它。芝麻曬制了許久之後,等其完全乾透,再將它炒熟後用石臼細細碾碎,加入冰糖粉,攪拌均勻,使冰糖的甜味完全融入芝麻的香味之中,只有這樣用“餈”粘着“麻”,方爲麻餈的美味精髓。
麻餈,美好的回憶,家鄉的味道,它是充滿回憶和思念的味道,每當我品嚐到它,便有一股思鄉情涌上心頭,久久不散。
一塊麻餈,就是一個家鄉。
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