學做一道菜作文1000字

今天我很高興，爲什麼呢？因爲這個週末老師給我們佈置了一項特別的作業--學做一道菜。知道了這個消息，我心裏激動不已。平時我看到媽媽切菜炒菜，我就很想去嘗試一下。可媽媽總是擔心我會不小心切到手或者被油濺到，所以我都只好默默地離開廚房，等着品嚐媽媽製作的美味。但是今天我終於可以名正言順地進入媽媽的地盤--廚房，大展身手啦！怎不令我興奮呢？

一大早，我就高高興興的和媽媽來到菜市場購買原材料。市場裏的菜真多呀！各種各樣，有新鮮的各種肉類，有活蹦亂跳、有游來游去的、有張牙舞爪的食材，最引人注目的是那滿盆遊走鮮活的黃鱔。看到它們，我的腳就走不動了，眼睛就離不開了。因爲我特別喜歡吃鱔魚，而且已經好久沒吃過黃鱔了。我連忙對走在前面的媽媽大聲喊道：“媽媽，媽媽，這裏有黃鱔。今天我們就做一道紅燒黃鱔吧。”媽媽欣然同意了我的建議。買好了黃鱔片，我們接着買了一些蔥、姜、蒜和紅、青辣椒、紫蘇等佐料，就打道回府了。

一回到家，我便迫不及待地走進廚房。並催促媽媽快點教我做紅燒黃鱔。有了媽媽在一旁耐心地指點我，於是我的“大廚”生涯開始啦。

我先把在市場裏已經弄好的黃鱔肉片洗得乾乾淨淨，接着把蔥、姜、蒜、辣椒等佐料洗乾淨後，並將蔥切成段，姜切成片，蒜切成坨。隨後，我把鍋洗乾淨放在竈臺上。打開燃氣，只見藍色的火苗舔着鍋底，鍋裏的水便很快被燒乾了。接着我往鍋裏放入油，等油冒泡泡時放入姜、蒜翻炒至聞到香味。緊接着，我把黃鱔放入鍋中，上下翻炒。你聽，菜鍋裏邊頓時熱鬧了起來，還不時發出“噼裏啪啦”的聲音，彷彿奏響了一首輕快地樂曲。直到黃鱔肉炒至變色，再依次放入鹽、料酒、生抽、胡椒粉、幹辣椒，將其翻拌均勻後加入適量的清水。這時候，要用大火將它們煮至沸騰，再蓋上鍋蓋，調至轉小火慢慢悶煮。聽到鍋裏傳來“咕嘟咕嘟”翻滾的聲音，我直咽口水。過了一會兒，我揭開鍋蓋，一陣陣香氣撲鼻而來，我都忍不住流口水了。

雖然迫不及的想吃到美味，但是我們還有最後一步，這可不能含糊。等湯汁收幹後，放入了一些白糖，再用澱粉勾芡，翻炒，把它們拌均勻。就這樣，一道顏色鮮亮、香噴噴的紅燒黃鱔就出鍋啦。我小心翼翼地將菜裝入盤中，並撒上了一些蔥段。

一裝好盤，我便拿筷子夾起了一塊黃鱔，細細地品味着。黃鱔鮮美可口，肉質細膩，好吃極了。開飯了，全家人坐在一起開心地吃着午餐。我看着自己親手做的紅燒黃鱔被家人吃光了，心裏美滋滋的。第一次做這道菜就這麼成功，看來我也挺有做菜天賦的。以後有機會我還要多嘗試做一些菜，希望我的手藝能給家裏人帶來快樂和幸福的感覺。