蟹殼黃作文

杭州藕粉讓人食而不厭、脣齒生香，北京烤鴨皮脆肉嫩讓人垂涎三尺，天津狗不理包子皮薄肉厚、香味撲鼻……說起美食，我可是行家！不過你知道嗎？在我的家鄉平湖也有一樣絕頂美食——蟹殼黃。

雨後，伴隨着蟬的歌唱聲，我和媽媽來到了平湖古樸的老街——南河頭。一踏上青石板，一股香甜的糕餅味道直撲我的鼻子。香味牽引着我們不由自主地往前走去，只見烈日下一家店門口排着長龍。前面的人剛走，後面的人急忙像潮水般迫不及待地擁上去。已買到手的人總會向熟人驕傲地揮揮手中的蟹殼黃，說：“看！我買到了華氏蟹殼黃！”我擡頭一看招牌——蟹殼黃！這蟹殼黃是什麼呢？

媽媽像是讀懂了我的心思，笑着說：“因爲這是衆人皆知的蟹殼黃呀，小時候我總吃！”媽媽的雙眸裏閃着興奮的光芒，像是盛着兩顆明亮的星星。

“蟹殼黃好吃嗎？爲什麼叫蟹殼黃呢？”我恍然大悟，“那媽媽能爲我講講蟹殼黃的歷史嗎？”

媽媽莞爾一笑：“從一九八二年起，蟹殼黃就一直是平湖人當早點和點心的最佳食品。那時在平湖最有名的蟹殼黃，就是華氏蟹殼黃了。每到午後，華氏蟹殼黃的香味在空中瀰漫，真的是‘餅香不怕巷子深’啊！蟹殼黃的製作是先用精白麪粉和土豬油攪拌成麪粉皮再和麪，半晌，面料就出來了，遠遠望去，倒像是一隻只白白胖胖的小豬呢。接着，讓精豆沙在鍋‘跳舞’後放入面料裏，再用豬油澆一層，就有了‘千層’的感覺。麪餅光禿禿的，給它穿件衣服纔好呀！於是，又將土雞蛋黃澆上去，撒上芝麻，出爐後就像一隻只小螃蟹。這就是蟹殼黃的來源！”

原來蟹殼黃的名字是取自它的形狀呀！聽着媽媽的介紹，我口水都快流出來了。我們也趕緊排隊，買了兩個剛出爐的燙手的蟹殼黃。

我和媽媽一邊漫步在古色古香的莫氏莊園，一邊品嚐美味的蟹殼黃，那真是極大的享受。我瞬間覺得古宅的一草一木都是那麼可愛，富有生機，左手是歷史，右手是美食，這種奇特的感受讓我流連忘返。

蟹殼黃，溫暖了從前的時代，也給現在的光陰添彩。人們被這熟悉的香味鉤住了回憶，懷舊起來。在歲月的長河裏，蟹殼黃見證了幾代平湖人的美好生活。