殺雞作文

殺雞是每年過年時必須要做的事情，是因爲需要在除夕之夜祭祀的時候用。今天是臘月二十八，母親讓我去前面街上的某處去殺雞、盤雞，便欣然應允了。

趕到那裏的時候，已經有很多的人排在了我們的前面。我們也依次排好，等待着輪到自己的時候。

雞，也是萬物之中的生靈之一。前幾年，每年殺雞的時候，家裏老人們總要念上幾句偈語：雞兒，雞兒你別怪，本是人間一道菜，今年走了明年再回來！等到唸叨完之後，纔拿起刀，向雞脖子上抹去。且不說，這些話管用不管用，單這些話，反映了老人們最對生靈的尊重，對生命的尊重。那時候，家裏也有會盤雞的，我也曾經幫過忙，奈何無論如何都學不會。特別是在盤腿的時候，費了很大的力氣，甚至會累的手疼，總是盤的不好。後來，會這項技術的人越來越少，年紀大的，已經沒有力氣來做這件事；年輕的則忙於工作，需要很晚纔會回家。於是，專門的殺雞、盤雞的活便應運而生了。

很快，就輪到我們的了。只見那個殺雞的小夥子，拿起一隻雞來，一隻手揪着雞的脖子，一隻手拿着刀，在雞的脖子上割了幾下，就扔進了屋裏的一個桶裏，一連好幾個。 隨後，他走進屋內，聽着桶內的雞沒了聲音，就掀起桶，從底下把雞一隻只的揪起來，扔到了旁邊的一個鍋內。鍋內沸騰的水早已燒開，雞在裏面打了幾個滾後，身上已經被水熱的滾燙了。他拿起旁邊的一個大笊籬，從鍋裏撈起雞，倒在了旁邊的一個機器內，然後，一摁牆壁上的開關，嗡嗡嗡的一陣響後，再拎出來的時候，雞身上的毛已經被褪的一乾二淨了。隨即，小夥子把褪去毛的雞擱在東邊的案板上，先是用刀子割了下雞腿上的關節，就開始盤起雞腿來。三下五除二，就很快的盤好了，然後，把雞翅膀從雞的嘴裏塞進去，再拽出來。很快的，一隻雞就被盤好了，緊接着，又是下一個……真的是非常的麻利！在家裏10多分鐘完成的事情，在這裏2-3分鐘就完成了。我不得不佩服這種流水線式工作方式，各項工作內容被分解，專人來從事其中的某一項內容，非常的熟練，工作效率也提高數倍。

盤好的雞的形態，輕盈、端莊、有喜氣盈盈之狀，兩個翅膀，從嘴裏探進去，然後，再伸出來。它的翅膀、腿都是別具特色。從前面看去，雞的嘴裏吐出翅膀，好似做欲飛狀，兩側反扒着的腿，像要騰雲駕霧一般，甚是好看。盤雞，強烈的反映着幾百年來，祖先們在祭祀上的文化特色：祥和、莊嚴。每年的這個時間，到了殺雞、盤雞的時候，就會預示着：年來臨的日子已經是屈指可數了，年的味道已經撲面而來了！