捏青團作文

奶奶做青團時，會先去自家菜園裏摘一點新鮮的小青菜洗淨，放進開水裏，再撈出來放在乾淨的碗裏。

把麪粉放在盆子里加水，和麪。和好後，白白胖胖的麪糰就放在盆子裏，把剛剛煮熟的青菜倒進去，把青菜揉進麪糰裏。這樣不僅讓麪糰染了色，還能讓麪糰更有營養。等麪糰揉好了，就可以開始做餡了。餡是豆沙的，首先要把紅豆煮熟，放進篩子裏。在篩子下面放一個乾淨的盆子，擠出汁，把盆子裏的汁水放進紗布裏包起來。將剩下的湯湯水水擠幹，紗布裏面就是豆沙了。

青團的做法很多，可以做有餡的，也可以做沒有餡的，還可以捏出各種形狀。不過你在捏的時候，可要小心一點了。青團就像剛長牙的小孩一樣皮得很。一不看着，就想從你手中溜走，跑地上打滾去了。

奶奶做青團時可講究了，即使是像平常的有餡糰子，也要好好搓一會兒，讓它看起來更美觀。她有時還會做葉子形的，先把平常的糰子摳出一個洞來，放上餡，封口一定要封緊。不然蒸的時候會漏出來的。封好後，把糰子捏成有稜角的橢圓形，這還不算完成，還需要用勺子劃出葉子該有的經脈，就完成了。這都是有餡的，還可以做無餡的。在手中抹一點水，把青團搓圓、壓扁，就成了一個青餅。

青團，有餡的甜，無餡的香。家鄉的青團看似平凡，但卻成了我美好的回味……