炒酸辣土豆絲作文（精選10篇）

篇一：炒酸辣土豆絲作文

媽媽的獨門絕活是炒酸辣土豆絲兒，那一盤又酸又甜的土豆絲兒捧出時，聞着香味，我就垂涎欲滴，嘗一嘗，那更是一個字：爽！這不，今天我就拜師學藝，成爲她的獨門弟子，學炒酸辣土豆絲兒啦！

媽媽下廚房炒土豆絲時，至多也就十分鐘，肯定很簡單！我自信滿滿地拿起一個削皮器，三下五除二，把土豆的皮兒全都除光啦。當我端詳起這個未完成的“作品”時，一下子傻眼了：土豆凹凸不平，外面的皮皺皺的，活像一個小丑！我皺起眉頭，回憶起媽媽削土豆時的樣子……呀，我削皮器拿反了！我立馬糾正錯誤，削起第二個土豆。

接着，我鋪起一塊砧板，小心翼翼地拿起菜刀，把削好的土豆切成一根根細細長長的土豆絲兒，再準備好青椒、大蒜等。

一切準備就緒後，我擰開了煤氣，然後滴入了食用油，可是油卻像一條活蹦亂跳的小魚，一下子蹦到了我的臉上，我慌忙退後幾步，手忙腳亂地把切好的土豆絲兒一股腦兒倒入鍋中，拿起一把小鏟子，學着媽媽的樣子認認真真地炒了起來。既然是酸辣土豆絲兒，醋肯定要放的吧，可是要放多少呢？我託着腦袋冥思苦想，又開始回憶媽媽炒土豆絲時的樣子。媽媽看了我爲難的樣子，忍不住提醒道：“放兩勺就夠了，還得把切好的辣椒放進去。”我連忙添了兩勺醋，倒入了青椒、紅椒。

過了五分鐘，我覺得差不多了，嚷嚷道：“媽媽你看可不可以吃了？”媽媽笑着點了一下我的腦門兒，說：“你自己嘗一嘗不就行了？”我忙拿起一雙筷子夾了一根放入嘴中。啊，真香！肯定熟了！我從消毒櫃裏取出一個盤子，輕輕地倒入盤中。

我把裝着酸辣土豆絲的盤子端到餐桌上，爸爸迫不及待地夾起一根，不斷地說：“嗯，真好吃，真好吃！女兒真棒！”我頓時心花怒放。

耶，我學會了炒酸辣土豆絲兒啦！

篇二：炒酸辣土豆絲作文

據說“嚐遍天下美食，你自然成美食專家。”我就是一枚妥妥的小吃貨，不過從小到大我最喜歡吃的還是酸辣土豆絲。

土豆絲有很多炒法，只是取決於個人愛好罷了。聽說廚師的考覈就要通過這關，所以能炒好它一定是有真功夫的。

土豆絲人人會做，巧妙各有不同，媽媽教我的方法是這樣的。土豆去皮洗淨後切成細絲，放在清水中浸泡，反覆衝三到四次冷水後瀝乾。蒜切碎粒，香蔥切碎，蔥白與蔥葉分開。鍋中放入油，中小火加熱，加入蒜粒和蔥白碎炒至微微變黃。調大火，加入土豆絲後迅速滴入陳醋和番茄汁，這時候用筷子快速翻炒，加入辣椒和蒜瓣，翻炒，待土豆絲上色後放入鹽，再滴幾滴香油翻炒，關火盛出裝盤即可。

你先夾起一根土豆絲，滲透到裏面的番茄汁會破皮而出，讓你感到一股香甜勁涌入你的喉嚨。然後你再細細品味，纔會感覺到土豆絲的香甜和美妙。

這就是外婆最拿手的酸辣土豆絲，當然媽媽也深得衣鉢了。每次我回老家，外婆都會給我做一頓“土豆大餐”。有鬆鬆軟軟的蒸土豆，有讓人回味無窮的醋泡土豆，但每次都少不了酸辣土豆絲。外婆總是會變着花樣給我做菜。雖然我覺得外婆做得所有菜都很好吃，但是，這都抹不去我對酸辣土豆絲的獨愛。

又是一個清明節，我又要踏上回老家的路，這次我親愛的外婆應該又在爲我準備着酸辣土豆絲吧？這次的土豆絲會不會讓我更加的記憶猶新呢？

篇三：炒酸辣土豆絲作文

今天老師佈置了一項作業，是讓我學做一道菜，我還是第一次炒菜呢！那道菜名字叫“酸辣土豆絲”，我興奮極了，迫不及待的想試試看。

我先把又髒又肥大的土豆絲洗乾淨，然後拿起一把削皮器，對着土豆一頓“猛刷”，土豆像蛻皮一樣，脫掉外皮。土豆看上去十分有光澤，接着我把土豆放在擦絲器中，用力的向前推，本來又肥又大的土豆現在變成了一根根苗條的土豆絲。

接着我把紅色和綠色辣椒用刀切成條形，把蒜片切成三角形，倒入油之後放上鍋，開小火，等鍋裏的油開始不安分地冒泡時，我把切好的辣椒絲和蒜爆香，伴隨着鍋發出滋滋的響聲，我發現辣椒變得更加鮮豔，然後放入土豆絲快速翻炒幾下，之後放鹽，再翻炒幾下，土豆絲慢慢變得光亮，最後全部變成了金黃色。原本硬脆的土豆絲漸漸變軟，像站了一天崗的士兵換崗後突然放鬆下來似的。然後撒上細鹽、香醋、蔥花，最後出鍋。我望着小山似的土豆絲，紅、黃、綠鑲嵌其中，盛在白色的盤子裏，發出誘人的光澤。我迫不及待夾了一塊，咬了一口，酸酸辣辣，又開胃又酸爽，味道棒極了！

吃着自己做的菜我明白：付出勞動獲得的收穫滋味果然與衆不同。從今往後，在生活中，我還要多做些力所能及的事情，鍛鍊自己動手能力！

篇四：炒酸辣土豆絲作文

今天晚上，媽媽讓我和她一起做飯，我非常開心，終於可以學着做菜了。

我給黃瓜、西紅柿、土豆洗了一個舒服乾淨的冷水澡，給土豆去皮，做好準備工作。我和媽媽一人一把菜刀，媽媽教我切菜。先從土豆開始，土豆先切成片，片切的越薄越均勻，土豆絲纔會切很細。媽媽一邊說一邊給我示範，說着拿起一片切好的土豆片給我看，“哇，好薄呀，透亮透亮的，彷彿一片面紗。”我想着應該不難吧，就急切的想切一片出來顯擺一下，手起刀落，只見厚厚的一片躺在切菜板上，似乎在嘲笑我，我就不服氣的再次嘗試，這次我用左手穩穩的按着土豆，右手慢慢切下去，發現土豆片薄了很多，但是比起媽媽切的土豆片還是厚很多，就繼續切片，切剩下一小半時怎麼也按不住，按的緊了就滑了，按的鬆了怕切到手，我的切菜速度更慢了，“哎吆，蹭到手了”我說，媽媽立即停下來，關心的問我：“疼不疼啊？”我雖然有些疼痛，但是看到媽媽急切有難過的樣子，就告訴媽媽：“沒事，我不疼”。媽媽告訴我剛開始一定要慢些，讓我切菜時一定注意安全，我只能在旁邊看着，媽媽麻溜的準備好，準備炒菜。

我說：“媽媽，我來炒土豆絲吧。”先給鍋裏放入適量油，然後打開火，“滋滋”油熱了，放入蔥、蒜、小辣椒，這個時候聽到“噼裏啪啦”的聲音，緊接着迅速放入土豆絲，聽到“譁”的一聲，我既擔心油濺到我身上，又擔心火太大燒到我，就拿起鏟子伸直胳膊攪拌着鍋裏的菜，鍋與鏟子接觸後發出鏗裏框朗的聲音，然後放入一點醋，這個時候土豆絲已經發生了變化，顏色由原來的白色變得半透明，內層沒有白色（不加生），硬硬的條狀也變爲軟軟的狀態，用筷子夾出來一根嚐嚐“嘿！脆脆的，還有一點點辣味”。

這是我做的第一道菜，雖然過程有些曲折，也不熟練，但是我相信，只要我經常練習，就一定會一次比一次好，味道也會越來越好！

篇五：炒酸辣土豆絲作文

酸辣土豆絲，相信大家都吃過吧。可是，在我的印象裏，只有爺爺做的酸辣土豆絲纔是我吃過最好吃的。

爺爺高高的，鬍子整整齊齊，一笑起來，就露出一排潔白的牙齒。他做的菜可謂是我吃過最好吃的菜，“松鼠鱖魚”、“南翔小籠包”等等都是他的拿手菜。

我最愛吃爺爺的土豆絲。有一次我纏着爺爺做土豆絲，爺爺就特地爲我做了一份。雖然家裏有切絲機，可是爺爺從來都不用。爺爺帶上老花鏡，微微眯着眼，一刀一刀地切，一個大土豆在爺爺的手裏變魔術似的變成了一根一根細細的“銀針”。我崇拜的問爺爺：“爺爺，你怎麼能切得這麼細呀？”爺爺笑笑說“幹啥事沒有什麼難的，只要多練，誰都可以切這麼細的”。只見爺爺又取了根胡蘿蔔。我問問爺爺爲什麼要加胡蘿蔔絲呀？爺爺笑眯眯地看着我說：“給我孫子補充營養呀，以後長個大高個。”我恍然大悟，原來爺爺做的什麼菜都先考慮愛不愛吃，對我有沒有營養。正當我想的入神的時候，只聽“茲拉一聲”，爺爺已經將土豆絲和胡蘿蔔絲倒入滾熱的油鍋裏，只見爺爺瀟灑的淋上調料，瞬間廚房裏飄滿了酸酸辣辣的香氣。一盤香噴噴的酸辣土豆絲出鍋了，抄熟的土豆絲，泛着金黃色油光，讓我的口水直流，顧不上熱，我直接用手夾了幾根，塞到嘴裏。哇，土豆絲脆脆的，滿口的酸爽，又帶着微微的辣，直衝我的鼻腔，土豆絲已經下肚了，可還是脣齒留香。我伸出大拇指，衝着爺爺嚷着到：“爺爺，太讚了！美味！美味！”爺爺哈哈大笑，摸着我的頭說“慢點吃，別燙着！都給你留着”。

雖然再也吃不到爺爺做的酸辣土豆絲，但那個味道永遠都記在我的心裏。那是愛的味道！

篇六：炒酸辣土豆絲作文

不知不覺，祖國母親的生日又到了。因爲某些原因，這個國慶只能待在家裏。不過老師佈置了一些居家隔離的實踐作業，其中有一項作業叫“學做一道菜”。做菜？還記得我上次做的菜，是在二年級時做的炒雞蛋，這該做什麼呢？有了！就炒個土豆絲吧。

就這樣，我躍躍欲試，開始準備了起來。

可沒想到，剛開始就給我個下馬威。我先把土豆清洗乾淨，隨後便拿起削皮刀，一削，咦，皮沒下來？我再削，還沒下來？我爸在一旁嘆了口氣：“削皮刀拿反啦。”我趕緊把削皮刀拿正。這回應該不會出什麼差錯了，果然，土豆皮“噠”的一聲掉入了垃圾袋裏。俗話說“熟能生巧”，土豆皮很快便一一脫落，削皮這一工程便就完成了。

接着是切土豆絲，由於這個步驟難度較高，我就只切了一個，還有一個交給了場外援助。

材料備齊了後，就可以開始炒了。先打開煤氣竈，等鍋燒到七成熱。再倒入適當的油，放入蔥白煸炒，隨着油迸發出來，“噼裏啪啦”聲，蔥白漸漸的變成了棕色。這時，便可以下土豆絲翻炒。等到20秒後，把白醋倒進去繼續翻炒，然後加入小米椒、青椒、鹽和雞精，最後翻炒均勻就可以出鍋了。

夾起一口土豆絲，塞進嘴裏，味道居然還不錯，看來我得好好培養我的廚藝天賦！這快樂的國慶假期，就在一盤酸辣土豆絲中結束吧！

篇七：炒酸辣土豆絲作文

南樂四實小六6班張佳碩

有的人擅長打籃球，有的人擅長踢足球，有的人擅長繪畫，我最擅長的要數炒菜了。這千萬種食物中，我最擅長炒土豆絲。

土豆絲很容易炒，挑一個大土豆，沖洗乾淨，切成長條狀，要細，再切一些蔥、姜、蒜、辣椒。食材準備好後，起鍋燒油，油熱下佐料，炒香加土豆絲翻炒，放入一些鹽，多翻炒幾下，一盤金燦燦的、熱氣騰騰的炒土豆絲就做好了。

週末這天我閒來無事，就偷偷溜進廚房，告訴媽媽，我想學做菜。媽媽一臉驚訝：“喲！今天太陽這是打哪邊出來了？”“哎呀！我就想學做菜，就做我最喜歡吃的土豆絲。”無奈之下，媽媽答應了我，她在一邊指導，我在這邊做。我先從菜籃裏挑出一個圓溜溜的土豆來，放在水龍頭下，擰開開關，沖洗乾淨，然後拿起削皮刀給土豆削皮。削完後的土豆露出他那介於白和黃之間的衣服，把它放在案板上，拿起菜刀，“邦邦邦”一陣切，不一會兒就切了一大碗。接下來，也就是最重要的一步——炒土豆絲。我拿起鍋放在爐子上，然後手一擰，開火。把鍋燒乾放油，油熱了放一點佐料，“吱啦”一聲，佐料在熱油裏翻滾着，“吱吱”的聲音迴盪在我的耳邊。然後我拿起了大碗，把土豆絲倒入鍋中，“吱——”土豆絲和油親密接觸時發出了這樣的聲音，我拿起了鍋鏟，杵進了鍋裏，翻了幾下，有了我的介入，他們打得更起勁了。我又倒了一點醬油，潑了一點醋，撒了一些鹽，用鍋鏟在他們之間翻炒，不一會兒，他們便都“熟了”。我把它們盛進盤子裏，金燦燦的炒土豆絲冒着熱氣。我得意地向媽媽炫耀，感覺自己好像飛上了天，但媽媽一句話又讓我重重地摔在了地上：“這還不都是我在一旁指導你，沒有我指導你，你能成功嗎？”什麼！我不服氣，我自己也可以，我要向媽媽證明：沒有你的幫助，我也可以成功。

我自己又小心翼翼地將剛纔的步驟又做了一次，先切土豆，切佐料。熱鍋、熱油、放佐料、放土豆絲、放調料……終於，一盤土豆絲炒好了。我端着土豆絲，走到媽媽面前，說：“五星級‘大廚’做了一道響譽每家每戶的菜——土豆絲炒土豆絲來咯！”媽媽很驚訝，拿起筷子嚐了一根，吃完她就笑了。我不知道媽媽怎麼了，我也嚐了一根，嘗完我就明白了，我把鹽錯放成了糖，嗚——爲什麼我自己做不成？

這就是我的拿手好戲——炒土豆絲，雖然也發生了一些糗事，但是結局挺圓滿的，我現在炒土豆絲的水平還受到了全家人的讚歎呢！

篇八：炒酸辣土豆絲作文

金振航

今天中午，媽媽還沒回家。我想：我都11歲了，可以自己炒菜了。我想了半天，決定炒土豆絲。

首先，我拿出幾個土豆，把土豆放在盒裏。我打開水龍頭，把原本泥污的土豆洗成了乳白色的了。接着，我把土豆放在菜板上，用菜刀，先切成片，再切成絲。然後燒一鍋水，等水開了，把土豆放下去；再切一些青椒，也放進開水裏。泡5分鐘後，再撈出。

最後炒土豆絲了。把撈出的士豆放在盒裏，往鍋裏放入油。先將土豆絲放進去，再反覆翻炒。等油開始冒泡，放入少許鹽，使土豆絲有味道。再依次放入醋、味精生薑和蔥。

讓土豆絲漸漸變棕色時，再拿來一個碗，將土豆絲盛出。

等媽媽回來時，對着餐廳嗅了嗅，說：“誰家在燒士豆絲呀？這麼香！”我聽了這話，端出一道土豆絲對媽媽說：“我在炒土豆絲，你聞香吧！”

媽媽聽了，激動極了。她對我說：“我家兒子長大了。”

篇九：炒酸辣土豆絲作文

人間煙火味，最撫風人心。小小的廚房，一把米，一瓢水，會飄出人間情趣的味道！

今天，媽媽教我做我最喜歡吃的酸辣土豆絲。

我先買了兩個比較大的土豆，回家後，用清水沖洗乾淨，拿出削皮工具，左手拿着士豆，右手拿着削皮工具，在媽媽的凝視中，我對這位“土豆王”，一陣猛削。去完皮後就要切皮了，我拿着菜刀小心翼翼得切着，不一會兒頭上就佈滿了許多汗珠。我擡起手擦了擦頭上的汗珠，繼續一片一片地切着土豆。好不容易把土豆切成一片一片的，又得把它們切着一條一條的，準備纔算完成。

接着下來就開始炒了。我先打着火後，媽媽讓我放油，再倒入蒜末和幹辣椒……我照着媽媽的去做，先把油倒進去，鍋裏噼裏啪啦的，油都噴到我手臂上，我連忙跑到媽媽那，說油濺得到處都是的事，媽媽笑了笑說：“那是因爲你放油之前，沒有把鍋裏的水弄乾淨。”我說：“我知道了，下一次注意。”接着就回到廚房，把拍好的大蒜，掰斷的幹辣椒，倒進鍋裏翻炒，最後把切好的土豆放入鍋裏，翻炒幾下，分別放入醋、醬油、鹽、糖和黑胡椒。香噴噴的酸辣土豆絲就出爐了，金黃金黃的，油亮油亮的，味道可好。

酸辣土豆絲不像佛跳牆一樣內容豐富，但它在我的嘴裏就是最美味的菜餚。我終於學會做酸辣土豆絲了。

篇十：炒酸辣土豆絲作文

嗯，想想啊，土豆絲的做法有很多呢，但其中我最喜歡的是酸辣土豆絲，正好今天媽媽要給我做呢，快跟我來看看吧！

首先媽媽把買來的土豆洗乾淨再把皮削掉，這時候的土豆像一個光着屁股的小朋友，接着媽媽再把蒜頭和辣椒切成幾塊，放入盤中備用。

開始炒了，媽媽把金黃金黃的油倒入鍋中，等油燒熱了再放入切好的蒜頭和辣椒爆香。香味出來後，媽媽在往裏面加入淡綠色的青椒。大約半分鐘左右的時候，媽媽把切的下小蟲子似的土豆絲放進鍋中，油又開始調皮了，噼裏啪啦的響嚇得我連忙往後退了幾步大約一分鐘左右，這時候的土豆絲變得已經軟弱無力了，不像以前那樣精神抖擻，我又往裏面加了陳醋和醬油，這時候土豆絲已經染上了一點點棕色又有點又酸又辣的味道。我又翻了幾下，就把土豆絲倒進了盤子裏。

我口水都要流出來了，我連忙拿出一雙筷子出來品嚐，我家裏跟土豆絲放進嘴裏，這可真香軟軟的土豆絲，配上又酸又辣的陳醋和醬油的味道，真是妙不可言。