我學會了做油潑扯麪作文

週末，一檔美食節目介紹陝西美食——油潑扯麪。我看着看着，口水直流，手心發癢，於是央求媽媽一起嘗試學做一下。

爲了味道地道，我和媽媽查了製作油潑扯麪的視頻。我把步驟認真地記錄下來。

首先和麪。按步驟，一碗麪粉加一小勺食鹽，在慢慢加入適量的清水，一邊加一邊用筷子攪拌，當散麪粉變成棉絮狀時，就可以揉麪了。

可能是水加多了，剛一揉，麪粉粘到手上，揉了揉去很難成團。在媽媽的建議下，我又加了一些麪粉，雙手也沾了一些，接着揉。慢慢地變成了麪糰。我像搓衣服那樣去揉，時而將麪糰轉個圈，時而擡起來，再摔在面板上，或是雙手向下按，印出十個手指印，有點像玩彩泥，有趣極了。

當面團揉至表面光滑時，蓋上保鮮膜醒上20分鐘。

然後，把麪糰揉成扁條狀，用刀切成拳頭大小的麪糰，抹上油再醒15分鐘。

時間到，我將小麪糰擀成麪餅，備用。可以扯麪了，我信心滿滿，只見媽媽像變魔術一樣，拽住麪餅兩端，一伸拉，就變成一米多長的麪條。可是，我一連拉了幾次，沒等拉長，就斷了。我一氣之下，把拉斷的麪餅胡亂地揉在一起。生氣地說：“根本拉不長嗎！”媽媽說：“你要慢慢地來，用力要均勻，不要貪長，再試試。”我皺着眉頭，一點點，一邊拉，一邊摔打。“啊，拉長了”我高興地跳起來。我順勢把拉好的面甩進準備好的開水鍋裏。

最後，煮好的面撈入碗中，上面加上蔥姜、蒜末和辣椒粉，少量鹽，雞精，燒一勺熱油一淋，刺啦一聲，香氣四溢……

我忍不住地吃了一口。味道不僅鹹辣適口，而且口感勁彈，美味極了！

一碗小小面讓我領悟到：“生活中，只要敢於嘗試，掌握方法，就一定能成功！”