雞蛋餅小作文

在我們家的早餐中，外婆做的雞蛋餅是我最喜歡的早點之一。

一點麪粉，一勺水，少許鹽，外婆輕輕把這些攪拌成均勻的面汁，再打兩個雞蛋，加上少許蔥花，繼續攪拌成微黃的雞蛋麪汁。

然後，打開竈火，放上平底煎鍋，倒一點油，把雞蛋麪汁倒到鍋裏。面汁起初不會流淌成自然的圓形，厚薄也不一致，這都沒關係，待它們在鍋裏稍微定型之後，外婆手持起鍋柄，高高低低左左右右地讓鍋側轉，還沒有凝結的面汁便因器隨形地流淌着，終於成就出一個相對完美的餅狀。而原本微黃顏色逐漸變成了油晃晃的金黃色。

大約一、二分鐘後，翻到另一面。此時的餅已經七、八成熟。把火調小，再加少許油，微火烘烤一會兒，一股油香、面香夾着蔥香撲鼻而來，這時蛋餅也就全熟了，出鍋盛盤。每次反覆做成四至五張薄薄的雞蛋餅，疊放在白瓷盤裏，金黃色的蛋餅上泛着點點綠色的蔥花，讓人一看就食慾大增。

配上大米和小米煮的粥，一份翠綠的涼拌黃瓜，一餅一粥一菜，成就了既賞心悅目又美味爽口的早餐。