雞蛋灌餅作文示例

疫情期間我和媽媽在家裏閒着無聊。於是就開始研究吃食。

這不我們又研究了雞蛋灌餅。第一步，我們在和麪之前可以加鹽，加鹽可以讓做出的雞蛋灌餅更有嚼頭，我們還可以加油，加油可以讓面提高亮度，攪拌均勻，然後把面分成兩半，一半用溫水和麪，一半用涼水和麪，揉好面後至少醒面40分鐘，第二步，在我們醒面的過程中，我們需要，製作油酥，油酥我們可以用加熱後的油和麪製作。第三步拿出幾個雞蛋，打入碗中，我們還可以加入蔥等各種材料來給我們的雞蛋灌餅，提味。

我們先揪出一點面，把它擀成餅不要太大，之後把我們剛纔做的油酥塗在餅的一面，像包包子的手法，把它包起來，(一定要包進了，不然油酥漏出來，餅就不能鼓起來了。)讓它鬆弛一會，之後把它擀成餅，在掉的過程中，它會出現一些小泡泡，記住一定不要把它擀破。這些小泡泡可以讓這個餅鼓起來。拿出我們先抹上一層油，再把餅放進去，你會慢慢發現之前有泡泡的地方，在慢慢的鼓起來，越鼓越大，（在他開始鼓的時候你還給他翻身，這樣可以保持它不會糊掉，在翻身的過程中一定不要把鼓起來的泡泡弄破，不然七道灌餅的時候，你的雞蛋會關灌不進去）。當它不能變大的時候，你就可以隨便戳破一個地方，我們可以用筷子戳破，因爲在他鼓起來的時候，餅會很燙。然後把我們之前做好的雞蛋湯灌進去。速度也一定要快，不然，你扯破的地方，很快就會塌下去。灌好後我們再給他翻多翻幾個身讓裏面的雞蛋熟掉。這樣我們的雞蛋灌餅就完成啦！

在吃的時候，你可以再用雞蛋灌餅卷一些菜。特別好吃。雖然第一次做的不好看，但是我會加油努力的。