雞蛋灌餅作文1000字

天空中陰陰的，難道太陽公公今天休班？

把麪粉倒進盆裏，正要拿起暖壺往盆裏倒水。

“你在幹嘛？”媽媽問我。

“當然是用熱水和麪呀。”

“別用開水和麪，你要用溫水。”

我一共加了兩次水，盆底還是有一些麪粉沒揉進去。

“媽媽，我還要加水嗎？”

“你自己看着辦吧。”

我又加了一次水，水太多了，一抓，它在我手裏一滑，滑出指縫。加點面，加點鹽，加一些油，繼續揉麪。媽媽可能沒看到我加油，又讓我加了許多油，如果媽媽知道我一開始加了油，肯定不會再讓我加油了。

面揉好了，用保鮮膜包起來，放在盆子裏，醒發40分鐘。麪糰上有許多皺紋，像老奶奶、老爺爺的臉一樣，用手將它撫平。

過了一會兒，麪糰有小孔孔了，那種凹下去的小孔孔，問媽媽怎麼回事，媽媽說那是它醒發的。

我感覺40分鐘很長，看電視打發時間。媽媽看到了說：“你別在那玩，你不是要做雞蛋灌餅嗎？你的雞蛋都還沒打呢，你打算用什麼把雞蛋灌進去？”

“雞蛋等會兒現打就是，嗯——就用奶盒子把蛋液灌到餅裏去。”

“不行，待會兒現打來不及。”

“嗯，不過今天喝的奶盒子在垃圾桶裏，要不我再喝一個？”

“你今天喝的夠多的了，給你弟弟喝吧。”

弟弟喝完後，我用剪刀給它剪了個鳥嘴形，這樣往外倒就容易了。媽媽過來了，看着我剪的造型，一手扶着我，一手捂着肚子，弓着腰，哈哈大笑。我也跟着笑，媽媽建議我把剩下的部分修剪一下。

面醒好了，我把盆子放在面板上，取出麪糰，一挪盆子，面板上粘有泥和水，拿衛生紙擦了擦，揉麪的時候有意躲着那個髒地方，沒告訴媽媽。

開始準備油酥，把小碗裏倒入些面，再將油倒入鍋中加熱，等油加熱後再倒入麪粉裏，攪拌均勻。

面揉成又粗又長的長條，像一根白白的柱子。將它切成六個大小相同的劑子（麪糰），把劑子擀成小圓形，在麪皮上抹油酥，再包起來，等包完後，擀平才發現反面有個小洞，沒堵起口來，我想：這下完了，沒堵起口來，他是不會起大泡的，這可怎麼辦，媽媽看到了一定會說我的，我撕下一小塊面，捏平，平鋪在小口上，再按按。

麪餅下鍋了，我一直趴在煎鍋邊看，看它起不起大泡，它只起小泡泡，把它翻過來後，我堵上的那塊面，竟翹起來了，往外冒氣。

媽媽看了，問我怎麼不起泡，我只好實話實說，被媽媽說了一頓。

第二個餅終於起了大泡，我用筷子將它戳了個小洞，熱氣呼呼的往外冒，我還沒把奶盒子的口對準那個小洞，雞蛋就已經倒滿了煎鍋，我想：倒都倒進去了，管它的，繼續往餅裏灌。

“你怎麼都給倒進去了，如果讓你去賣雞蛋灌餅，你賣的錢都不夠買雞蛋的。”我笑了一下說：“真讓我去賣雞蛋灌餅，我也不會全倒進去的。”媽媽說。

第三個餅，在媽媽的指導下操作：把一個劑子分兩個小劑子，擀成又厚又圓的小圓餅，抹許多油酥，兩個小餅一扣，邊緣捏緊，擀薄，入鍋。我命令媽媽在那守着，我去做下一個。

過了許久，不見媽媽叫我，轉頭一看，媽媽正在看電視。

“我的餅鼓泡了嗎？媽媽。”

“鼓泡了，過來倒雞蛋液吧。”

我戳開一個小口，小心翼翼的把鳥嘴伸入餅內。

“倒少一點，一半就行。”媽媽在一旁說。

我點頭答應，結果倒了三分之二的蛋液。扭頭微笑着看媽媽。

“是不是又倒多了？”媽媽問。

我點頭答應。