第一次做可樂雞翅作文1000字
暑假已經過半,班主任老師爲了豐富我們的暑期生活,決定舉辦一屆“彩虹班廚藝大賽”。
自從接到這個通知,我就動起了腦筋。做什麼呢?下面條、做蛋炒飯不僅簡單,而且以前很多同學做過,展示過。煮魚、燒紅燒肉我又沒這樣的本領。思來想去,我決定做一盤美味的可樂雞翅。可樂雞翅我不僅愛吃,而且在電視的美食節目裏還認真地看過廚師烹飪的過程。
今天早上,我和媽媽戴好口罩,帶上疫情防控出門證,去了一趟邗溝路農貿市場。在生鮮攤前,我們挑選了六隻新鮮的、大小差不多的雞翅,在悅宜佳超市買了一瓶600毫升的可樂。
十點半鐘,我係好圍裙,開始動手做可樂雞翅。奶奶早給我準備好了蔥、鹽、蒜瓣、生薑、五香粉等調料。並在一邊看着我,不時的給予指點。其實,我對烹飪過程比較清楚,因爲我對電視裏的內容又回憶了一遍。
首先,我用水將雞翅反覆地衝洗,直到流出的水沒有紅色。把雞翅放在一個小籃子裏,讓水淋盡。然後,將雞翅一個一個的拿到砧板上,用刀在每面豎着切兩條口子。這樣,烹飪時味容易滲透進去。
第二步,便是用水焯雞翅。我一邊在給雞翅切口,一邊用鍋燒開水。當我把雞翅口切好,鍋裏的水已經沸騰了。奶奶讓我把火擰小,指導我小心翼翼地將雞翅倒進鍋,用鍋鏟輕輕地翻動。兩、三分鐘後,把雞翅撈出,用冷水沖洗乾淨,放到盤子裏。
第三步,醃雞翅。這一步很重要,雞翅的味多半在這裏完成。我在雞翅盤裏放入生薑米、敲碎的蒜瓣、蔥花,倒上料酒,撒上五香粉,用小勺子挑了些鹽。然後戴上手套,左手扶着盤子,用右手抓着雞翅慢慢地拌動。等到滷汁完全沾滿雞翅以後,把雞翅理順讓其靜靜地躺在盤子裏面,醃製十分鐘左右。
接着,就是煎雞翅。放上平底鍋,打開竈具開關,倒上油。幾秒鐘時間,鍋裏就發出了“嘶嘶嘶”地聲音。我站在鍋邊,聽到聲音有點害怕,加之鍋裏的熱氣直往臉上撲,油不小心還會濺出來;只好退到了“二線”,由奶奶代爲操作。只見奶奶非常麻利地把雞翅放進鍋裏。鍋裏立即發出了“嗤嗤嗤”地響聲,聲音比剛纔大得多。奶奶整體炒動了幾鏟,然後把雞翅平攤在鍋底,又由我來翻轉。當雞翅的兩面都煎至金黃色時,雞翅就算煎好了。
最後一步,也是最重要的一步:加可樂。可樂不能加得太早。太早了,雞翅裏面不熟,外皮不脆,可樂也不能充分地包裹在雞翅的外表。加遲了,雞翅的外皮會焦,吃起來口感會大打折扣。可樂也不能放得太多,或分量不足,要按比例,有分寸。根據奶奶的經驗,六個雞翅大約放入150毫升,比較適宜。可樂一入鍋,冒出了一陣霧氣,“嗤嗤”聲,鍋鏟炒動聲,油煙機的轟鳴聲,組成了小型的交響樂。一股香味只往鼻孔裏鑽,一下子讓人口水欲流。
我把雞翅盛到盤子裏,端到桌上,迫不及待地夾起一個,嚐了起來。外脆內嫩,那味道簡直無法用語言來形容。家人們品嚐了以後也都向我伸出了大拇指,特別是姐姐給予了NO。1的評價,太開心了!媽媽又給我倒來了一杯可樂,我喝着可樂,吃着自己親手做的雞翅,心裏美滋滋的!
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